生日蛋糕

生日蛋糕的用料

步骤1

蛋白蛋黄分离，把蛋白置于无水无油盆中，用打蛋器打至有鱼泡产生时加入10克纱糖，继续打至粘稠时再加10克糖，再打至出现纹理时再加入10克糖，最后打至提起打蛋器有尖角时为止，注意时间不能太长，要不越打越稀。

步骤2

蛋黄打散别打发，放入色拉油22克牛奶22克，混合均匀后加入低筋粉47克上下拌匀，千万别划圈。

步骤3

放入6寸烤盘中，离桌面2cm高时放下震两下，去除气泡。

步骤4

烤箱150度烤40分钟，由于烤箱不同，请随时观察。

步骤5

熟后倒扣，待凉后脱模，中间片开。

步骤6

淡奶油100克加纱糖20克打发至稍硬。

步骤7

中间抹上奶油和水果，然后盖上另一半，整个抹均匀，再加上水果造型即可。

步骤8

自己制作的蛋糕完成了，开心！

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