生日蛋糕
生日蛋糕的做法
步骤1
蛋白蛋黄分离，把蛋白置于无水无油盆中，用打蛋器打至有鱼泡产生时加入10克纱糖，继续打至粘稠时再加10克糖，再打至出现纹理时再加入10克糖，最后打至提起打蛋器有尖角时为止，注意时间不能太长，要不越打越稀。步骤2
蛋黄打散别打发，放入色拉油22克牛奶22克，混合均匀后加入低筋粉47克上下拌匀，千万别划圈。步骤3
放入6寸烤盘中，离桌面2cm高时放下震两下，去除气泡。
步骤4
烤箱150度烤40分钟，由于烤箱不同，请随时观察。步骤5
熟后倒扣，待凉后脱模，中间片开。
步骤6
淡奶油100克加纱糖20克打发至稍硬。
步骤7
中间抹上奶油和水果，然后盖上另一半，整个抹均匀，再加上水果造型即可。
步骤8
自己制作的蛋糕完成了，开心！