番茄炒蛋
番茄炒蛋的做法
步骤1
番茄切片
步骤2
将鸡蛋打散，打蛋的时候可以加一调羹水，这样炒出来的蛋更嫩
步骤3
鸡蛋倒入热油锅，油要烧热蛋才会泡起来
步骤4
将炒好的鸡蛋迅速捞出来放在小碗（若继续同番茄一起炒会变老，口感不好）
步骤5
利用锅中剩余的油将番茄炒至略为糊状，加入盐味精和白糖，糖的量根据番茄酸甜度来添加，酸的话多加一点
步骤6
将先前炒好的蛋倒入番茄中，铲碎拌匀，关火出锅盛盘。