×炸魚片×

因為過年禮盒很多海鮮，看了有兩大塊的魚片所以就拿來炸了，但是不知道是什麼魚

×炸魚片×的用料

步骤1

魚事先退冰切好，倒些米酒，鹽，胡椒，用手輕輕抓一下放置醃一會

步骤2

醃好後把炸粉，蛋液打散，麵包粉各放一個盤子過三關用，這些備好後油預熱，中溫油下魚片太高溫下魚片會焦喔！所以中低溫油下魚片

步骤3

魚片很容易熟，炸一下看氣泡越來越少就是好了，顏色金黃色就可以撈起來了，中溫油下魚片後要保持油讓溫度升高不然魚片會吃油喔

步骤4

成品

其實任何魚都可以，沒刺就行，切好的魚片魚柳都可以，我的是沒切的兩大片，自己切成想要的形狀就可以

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