油爆虾
这道菜是妈妈独创的，满载儿时的记忆，每逢节假，亲友聚餐已是家中必不可少的一道美味。
油爆虾的做法
步骤1
先将活虾洗净。
步骤2
（不好意思啊各位，由于过年期间没有买到活虾，就直接上了冰柜里的冻虾，还是建议大家使用活虾口感会更加鲜美。）
步骤3
葱姜洗净切段
步骤4
冷油下锅加入少许食盐，葱姜段大火爆炒至红色。
步骤5
加入适量酱油调味出色
步骤6
家里买的是这个牌子的比较出味，大家可以根据自己喜好选择生抽即可。
步骤7
最后放入适量砂糖炒至溶化即可出锅。
步骤8
终于完成啦～这道菜制作比较简单，营养价值丰富，比较合适快手一族～油爆虾的烹饪技巧
虾背开线制作流程比较繁琐，建议大家用剪刀直接开背，牙签抽肠。调料可根据自己口味加入