诗文 | 葱油饼 |
释义 |
葱油饼葱油饼的做法步骤1 把适量开水到入面粉中并不断搅拌成絮状,就可以停止加水了,并上手把面粉揉成光滑面团。可以醒发30分钟左右。步骤2 在这期间,可以准备葱油酥。把葱末,盐黑胡椒面粉倒入一个碗中。把油烧热后倒入前述混合物中制成油酥。步骤3 把醒好的面团均匀分成几份,我分了三份。面团擀成薄圆形,抹上葱油酥,卷起成圆条状。然后从一端往另一端卷成筒状,用手压一下,做成饼胚。步骤4 锅内少许油,把饼胚放入锅中,中火煎至两面微黄,加一勺水,盖上盖子焖一会,等水收干后,再把两面煎至焦黄即可。葱油饼的烹饪技巧因为家里没有椒盐粉之类的东西所以就用黑胡椒代替了,有各种调味料的亲们,可以换成自己喜欢的味道。 |
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