云石曲奇

做曲奇以来，一直做得最多的还是黄油曲奇，这款云石曲奇还真是第一次涉及，不过要做出好看的云石斑纹也确实不容易，但是两种口味的曲奇夹在一起，口感不像黄油曲奇的单一，但黄色的味道也没有黄油曲奇的香浓，而是另有一番滋味。

云石曲奇的用料

低筋面粉 150克

黄油 80克

全蛋液 25克

糖粉 60克

低筋面粉2 130克

黄油2 80克

全蛋液2 25克

糖粉2 60克

巧克力粉2 20克

云石曲奇的做法

步骤1

黄油室温溶化，打至顺滑

步骤2

加入糖粉，先用打蛋器手动的将糖粉融合在黄油里，融合后打至顺滑，黄色颜色变淡

步骤3

分次加入全蛋液，打至充分混合

步骤4

加入过筛的低粉，搅拌均匀

步骤5

用保鲜袋包好放入冷藏30分钟

步骤6

巧克力面团也是这样操作，只是在加入低粉时同时加入20克的巧克力粉，搅拌均匀

步骤7

用保鲜袋包好放进冰箱冷藏30分钟

步骤8

取出冷藏好的面团，将两者混合成长条形，然后约0.3CM的切开一片一片

步骤9

烤箱预热，190烤10分钟

步骤10

成品图

1、不做成方形也可以做成圆形 2、如果面团混合后不好切片，可以将整形好的面团再冷藏30分钟，视每个人的操作情况而定 3、根据曲奇的厚薄，可以调整烘焙的时间