诗文 | 芝士焗明虾 |
释义 |
芝士焗明虾芝士焗明虾的做法步骤1 明虾洗净,剪须步骤2 背部剪开,挑去细细的泥肠(黑灰的那是膏,别挑了)步骤3 虾背打开,用刀划开虾肉的2/3,保持虾身完整步骤4 用胡椒粉、盐、大蒜粉,白葡萄酒腌制半小时步骤5 平底锅放黄油融化步骤6 开了背的虾,放入平底锅,两面煎,分别煎1-2分钟,定型步骤7 肥美橙黄的虾膏浮现了步骤8 沾满虾油的平底锅不用洗步骤9 洋葱,大蒜,腊肠(用西式火腿更好,我用完了,只能用腊肠替代了)准备好步骤10 切碎放入沾满虾油的锅里炒熟,加少许盐和白葡萄酒步骤11 炒好的洋葱大蒜碎铺在大虾背上步骤12 加马苏里拉奶酪碎步骤13 包锡纸,200度烤箱,20分钟,打开锡纸,让芝士上色(2-3分钟),即可装盘。芝士焗明虾的烹饪技巧 |
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