诗文 | 芒果班戟 |
释义 |
芒果班戟芒果班戟,经典的港式甜品。它有着奶香十足的表皮,还有芒果的香甜、奶油的软滑、经过冷藏后的口感十分诱人。夏天快到了,妈妈们赶紧为宝贝们学着做一些吧! 芒果班戟的做法![]() 步骤1 牛奶倒入盆里,再筛入所有粉类,加糖,拌匀.![]() 步骤2 鸡蛋打散。![]() 步骤3 黄油微波炉叮30秒,融化。![]() 步骤4 把牛奶面糊倒入蛋液,搅匀,过筛。![]() 步骤5 取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。![]() 步骤6 把碗里的黄油面糊倒回面糊中,搅匀。如果面糊出现气泡,可以静置冷藏30分钟。![]() 步骤7 不粘烤盘加热,倒入面糊,小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。![]() 步骤8 煎至面皮起泡,边缘干燥。![]() 步骤9 用竹签轻轻挑起,就可以轻松揭下来了。![]() 步骤10 一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了,上色太深,不好看,做反面教材哈!班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。![]() 步骤11 200克淡奶油加20克白糖,打发。![]() 步骤12 芒果切大块。![]() 步骤13 冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下,放淡奶油。![]() 步骤14 放芒果。![]() 步骤15 芒果上再放一些淡奶油。![]() 步骤16 先折底边。![]() 步骤17 再折两边。![]() 步骤18 再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟,放入冰箱冷藏1小时。![]() 步骤19 冷藏后的班戟,切开享用吧!芒果班戟的烹饪技巧煎好的班戟皮一定要冷藏,首先这个时候的饼皮还很烫,也会有油,冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却。其次热的饼皮会融化奶油,没办法操作。 |
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