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诗文 芒果班戟
释义

芒果班戟

芒果班戟,经典的港式甜品。它有着奶香十足的表皮,还有芒果的香甜、奶油的软滑、经过冷藏后的口感十分诱人。夏天快到了,妈妈们赶紧为宝贝们学着做一些吧!

芒果班戟的用料

芒果 200克 淡奶油 200克
牛奶 250克 鸡蛋 3个
黄油 10克 低粉 50克
白糖 40克 玉米淀粉 30克

芒果班戟的做法

芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

牛奶倒入盆里,再筛入所有粉类,加糖,拌匀.
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

黄油微波炉叮30秒,融化。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

把牛奶面糊倒入蛋液,搅匀,过筛。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

把碗里的黄油面糊倒回面糊中,搅匀。如果面糊出现气泡,可以静置冷藏30分钟。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

不粘烤盘加热,倒入面糊,小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

煎至面皮起泡,边缘干燥。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

用竹签轻轻挑起,就可以轻松揭下来了。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解10

步骤10

一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了,上色太深,不好看,做反面教材哈!班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解11

步骤11

200克淡奶油加20克白糖,打发。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解12

步骤12

芒果切大块。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解13

步骤13

冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下,放淡奶油。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解14

步骤14

放芒果。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解15

步骤15

芒果上再放一些淡奶油。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解16

步骤16

先折底边。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解17

步骤17

再折两边。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解18

步骤18

再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟,放入冰箱冷藏1小时。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解19

步骤19

冷藏后的班戟,切开享用吧!

芒果班戟的烹饪技巧

煎好的班戟皮一定要冷藏,首先这个时候的饼皮还很烫,也会有油,冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却。其次热的饼皮会融化奶油,没办法操作。

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更新时间:2025/2/11 10:19:08