蘑菇炖肉
蘑菇营养丰富，还存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与其它食品一同烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。常吃蘑菇有助心脏健康，并能增强免疫力。
蘑菇炖肉的做法
步骤1
蘑菇洗净用手撕成小块
步骤2
肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）
步骤3
锅内放油，开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒
步骤4
翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀
步骤5
倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖
步骤6
看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖
步骤7
碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀
步骤8
炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开，同时加盐调味即可
步骤9
盛入盘中撒上香菜即可蘑菇炖肉的烹饪技巧
鲜蘑菇炒后会出水，不用另外添加水。