蘑菇炖肉

蘑菇营养丰富，还存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与其它食品一同烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。常吃蘑菇有助心脏健康，并能增强免疫力。

蘑菇炖肉的用料

步骤1

蘑菇洗净用手撕成小块

步骤2

肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）

步骤3

锅内放油，开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒

步骤4

翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀

步骤5

倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖

步骤6

看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖

步骤7

碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀

步骤8

炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开，同时加盐调味即可

步骤9

盛入盘中撒上香菜即可

鲜蘑菇炒后会出水，不用另外添加水。

随便看

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