诗文 | 美妙的【奶油泡芙】 |
释义 |
美妙的【奶油泡芙】今天见小侄儿在外吃奶油泡芙搞笑的照片,想想,其实自己做来给小朋友吃,至少材料放心,网络上搜出的方子也很简单,于是乎立马试做,想不到效果不错! 奶油泡芙的做法![]() 步骤1 准备材料。![]() 步骤2 先将水、黄油、牛奶、糖放不沾锅里煮沸。![]() 步骤3 加少量盐。![]() 步骤4 在牛奶沸腾时,关最小的火,将面粉过筛。![]() 步骤5 不停的搅拌均匀,直至将面粉烫熟关火。![]() 步骤6 先加一个鸡蛋拌均匀。![]() 步骤7 然后将第二个鸡蛋打匀,慢慢调入面糊里。![]() 步骤8 根据面糊的稀释度均匀加入鸡蛋液,直至用拌刀挑起面糊不滴落,自然形成一个三角形就不要再加鸡蛋液了。(这一步是泡芙成型的关键,面糊不能太干也不能太稀)![]() 步骤9 将面糊装入裱花袋,用大圆囗的裱花嘴挤成瓶盖大小的圆柱型。(此方子的量大概能做14个),然后用手指沾一点水将圆柱上的小尖按平。![]() 步骤10 将烤箱上下火200度预热,放入烤盘,210度左右烤15-20分钟,见泡芙膨胀起来有点裂痕就调至180度慢烤15分钟即可。![]() 步骤11 烤完后让其放在烤箱里自然冷却。![]() 步骤12 这期间就可以打发淡奶油了,将淡奶油、糖粉、朗姆酒混合一起打发出纹路即可。![]() 步骤13 待泡芙冷却后,将淡奶油装入裱花袋,用小型圆口裱花嘴,从泡芙底部注入奶油。![]() 步骤14 一款香甜可口的健康泡芙就做好了!![]() 步骤15 真的好美妙!奶油泡芙的烹饪技巧 |
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