奶香玉米饼的正宗做法、玉米粉、面粉、鸡蛋、牛奶、炼奶、木糖醇怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香玉米饼的用料

玉米粉 200g

面粉 100g

鸡蛋 50g

牛奶 80ml

炼奶 10ml

木糖醇 5g

奶香玉米饼的做法

步骤1

除了炼奶和木糖醇所有材料放入盆内，搅拌均匀

步骤2

根据不同面粉质地掌握液体浓稠度，充分搅拌均匀，有条件可使用滤网过滤一遍，然后放入炼奶和木糖醇

步骤3

平底锅刷净烧热后改中小火，倒入面液，记住从中间垂直倒入，这样面液向四面扩散，面饼会较圆，根据锅大小掌握饼大小，每次一般一汤勺面液

步骤4

待面液表面凝固后可翻面，可见底面布满细小蜂窝状则可，同法煎另一面

步骤5

根据自己喜好和火候选择时间久些颜色深些或短些饼滑嫩一些，切记根据平底锅情况酌情考虑锅的清理，确保每次新面液放入时锅内清洁，这样煎出面饼才完整不糊锅

步骤6

煎好的玉米饼外脆里嫩，入口即化，炼奶也可用芝士代替，都会增加奶香浓郁感，化去了玉米粉的酸涩粗砺，提升了甜蜜味道和幼滑口感，老少皆宜，尤其小盆友们会很喜欢。