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诗文 奶香玉米饼
释义

奶香玉米饼

早餐快手系列,趁热吃,如要储存请密封放入冰箱冷藏

奶香玉米饼的用料

玉米粉 200g 面粉 100g
鸡蛋 50g 牛奶 80ml
炼奶 10ml 木糖醇 5g

奶香玉米饼的做法

奶香玉米饼的做法图解1

步骤1

除了炼奶和木糖醇所有材料放入盆内,搅拌均匀
奶香玉米饼的做法图解2

步骤2

根据不同面粉质地掌握液体浓稠度,充分搅拌均匀,有条件可使用滤网过滤一遍,然后放入炼奶和木糖醇
奶香玉米饼的做法图解3

步骤3

平底锅刷净烧热后改中小火,倒入面液,记住从中间垂直倒入,这样面液向四面扩散,面饼会较圆,根据锅大小掌握饼大小,每次一般一汤勺面液
奶香玉米饼的做法图解4

步骤4

待面液表面凝固后可翻面,可见底面布满细小蜂窝状则可,同法煎另一面
奶香玉米饼的做法图解5

步骤5

根据自己喜好和火候选择时间久些颜色深些或短些饼滑嫩一些,切记根据平底锅情况酌情考虑锅的清理,确保每次新面液放入时锅内清洁,这样煎出面饼才完整不糊锅
奶香玉米饼的做法图解6

步骤6

煎好的玉米饼外脆里嫩,入口即化,炼奶也可用芝士代替,都会增加奶香浓郁感,化去了玉米粉的酸涩粗砺,提升了甜蜜味道和幼滑口感,老少皆宜,尤其小盆友们会很喜欢。

奶香玉米饼的烹饪技巧

平底锅不放油,请使用不粘锅。

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更新时间:2025/3/13 5:32:58