冬笋炒肉片

春节期间冬笋蛮多的，卤味吃腻了，换换口味，由于家里老人家不爱吃五花肉，不能吃辣，所以选用瘦肉炒冬笋，也没用辣椒，炒成酸辣的也是很不错的

冬笋炒肉片的用料

步骤1

冬笋去壳

步骤2

将冬笋切片，开水捞下，放冷水浸泡(炒之前时候要沥干)

步骤3

胡萝卜切片备用(我家宝宝爱吃胡萝卜，所以我特别加了胡萝卜，可以不加的)

步骤4

瘦肉切片，用盐，酱油，老酒淀粉抓下，腌几分钟。

步骤5

锅烧热，倒油，放入生姜，胡萝卜翻炒，胡萝卜软了就可以加入冬笋，瘦肉继续翻炒，根据个人口味加入盐巴，糖，酱油调味，起锅装盘！

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