网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红焖小羊排
释义

红焖小羊排

红焖小羊排的用料

羊排 胡萝卜
土豆 老抽
八角
花椒 白酒

红焖小羊排的做法

红焖小羊排的做法图解1

步骤1

羊排清理干净后焯一下热水,焯两遍热水后,再用温水洗去附着在羊排表面的血沫
红焖小羊排的做法图解2

步骤2

高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片,加入1小勺白酒、加入2个八角和装入花椒的调料盒,加入适量温水,高压锅开火炖煮20分钟后即可,土豆和胡萝卜清洗干净,削皮切块
红焖小羊排的做法图解3

步骤3

将炖好的羊排和汤水放入铁锅中,加入1小勺半的盐和3小勺的老抽,加入1小勺糖,加入土豆和胡萝卜翻炒几下,开火继续炖煮
红焖小羊排的做法图解4

步骤4

20分钟后,等到胡萝卜和土豆软烂即可关火,加少许麻油提香即可

红焖小羊排的烹饪技巧

1、羊排清理干净后,一定要开水焯烫,这样不但可以去除羊肉的腥膻气,也可以去除羊骨里的血沫和杂质 2、炖羊排时加入八角、花椒和白酒,可以起到去膻提鲜的作用 3、让羊排酥烂又入味的秘诀即是:先高压锅炖烂,再铁锅收汁入味。将羊排放入电高压锅里炖煮,可以很快煮烂而且不用人看管,省时省事省火,只需要用20分钟,如果用普通锅至少需要1小时 4、加入老抽是为了上色,加入少许糖是为了让羊排的味道更好,喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 2:58:25