【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉
这道【回锅肉】的做法并非传统意义上的川菜回锅肉的做法~~~
猪肉并非先煮后炒~~~也没有放郫县豆瓣酱，豆豉，干辣椒~~
除了一点花椒炝锅~~一点点料酒，一点点生抽，一点点糖，一点点盐~~~~别无它物~~
不过这样的调料搭配，炒出来的【回锅肉】却受到朋友的热捧~~~因为她们不能吃辣~~~~~O(∩_∩)O~~~
这么一道不是【回锅肉】的【回锅肉】，我也不知该取个啥名~~还是叫【回锅肉】好了~
回锅肉的做法
步骤1
五花肉洗净，切片；上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里，冷冻储存，需要烹饪时再拿出来解冻即可；
步骤2
甜椒去蒂去籽，洗净后，切大块；
步骤3
青椒也用同样的处理方法，改刀切块；
步骤4
锅里倒入适量植物油，烧热后放入花椒炝锅；
步骤5
放入五花肉下锅炒出油分；
步骤6
五花肉炒出油分后，调入适量料酒翻炒；
步骤7
调入适量生抽，翻炒均匀；
步骤8
调入适量细砂糖，继续翻炒；
步骤9
放入甜椒，翻炒均匀；
步骤10
放入青椒，翻炒；
步骤11
食材都炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀；
步骤12
起锅，装盘。回锅肉的烹饪技巧
1、上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里，冷冻储存，需要烹饪时再拿出来解冻即可；