圣诞花环的正宗做法、全蛋液、细砂糖、蛋糕粉、黄油、鲜奶油、细砂糖、果酱、饼干、薄荷叶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

圣诞花环的用料

全蛋液 150g

细砂糖 70g

蛋糕粉 75g

黄油 25g

鲜奶油 200g

细砂糖 16g

果酱

饼干

薄荷叶

圣诞花环的做法

步骤1

6寸圆模，模具内铺上油纸

步骤2

鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器打几下搅匀，将盆放入锅中隔水加热，至锅中水温略烫，约40度左右，取出打蛋盆。再将黄油放入锅内隔水融化。

步骤3

分次加入细砂糖，搅打至比较浓稠的状态，画8字不消失。

步骤4

分两次筛入低粉。

步骤5

翻拌混合。

步骤6

将温的黄油液浇在刮刀上，流入蛋糕糊内，拌匀。

步骤7

将蛋糕糊倒入模具内，轻轻晃动，使表面平整，上下振出大气泡。

步骤8

180度，上下火，中层30分钟

步骤9

蛋糕中间压出圆形，取出一部分蛋糕

步骤10

打发奶油，抹面，裱花袋装些奶油，剪一个小口，给蛋糕随意挤上线条，点缀些果酱和小饼干，放上薄荷叶，完成。

蛋糕做好后，冷藏3-4小时，让奶油与蛋糕体的风味融合，然后再华丽丽地端上桌，哈哈，美的很！蛋糕坯用到的是海绵蛋糕的基础版，用料很简单，可是越基础的东西还真是越要用心做！