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诗文 绿豆冰品
释义

绿豆冰品


干绿豆,洗净后加10倍的清水大火煮,开锅5分钟后关火。别掀锅盖,继续用余温焖上10分钟。焖的过程中绿豆会自然开花,皮芯还不分离,吃起来口感特好。 焖好晾凉后,将绿豆汤倒出,放冰箱冷藏,夏日饮用解暑解毒利水。 开花的绿豆中加些冰糖,放冰箱冷藏冷藏,做成冰爽绿豆沙,冰冰的凉凉的吃起来令人十分惬意!或者放冰箱冷冻,做成纯绿豆冰棍、奶油绿豆冰棍,还可做成绿豆冰块,绿豆冰激凌。 以前的暑天煮绿豆都是提前半天浸泡,然后再小火熬很久才能烂,还得撇去上面的浮壳。很麻烦不说,绿豆中的有机酸和维生素也遭到破坏,降低了它清热解毒功效。现在是5分钟就搞定,甭管煮多少都是5分钟即可关火。晾凉后吃法随意,将酷暑塞进冰箱,啥绿豆冰块冰棍冰淇淋冰饮的,听着心中就会有一丝爽快的凉意,吃起来更是痛快。 绿豆性味甘凉,有清热解毒之功效,是夏日最经典的消暑食品。 伏天高温人出汗多,水分损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。 绿豆的营养成分:蛋白质、膳食纤维、钙、铁、碳水化合物、磷、钾、镁、锰、锌、烟酸、铜、维生素E ,绿豆皮也能清热解毒,还有消肿、明目的作用。

绿豆冰品的用料

干绿豆 200克 水 2000克
冰糖 适量

绿豆冰品的做法

绿豆冰品的做法图解1

步骤1

将绿豆用清水洗净。
绿豆冰品的做法图解2

步骤2

洗净的绿豆加水一起放入锅中,大火煮,开锅后5分钟即可关火。

步骤3

关火后不用掀锅盖,再焖10分钟。焖的过程中绿豆会自然开花,皮芯还不分离。
绿豆冰品的做法图解4

步骤4

将凉透后的绿豆汤轻轻滤出,放冰箱冷藏后饮用。
绿豆冰品的做法图解5

步骤5

绿豆加些冰糖放冰箱冷藏,做成冰爽绿豆沙。
绿豆冰品的做法图解6

步骤6

或者放入冰箱自带的冰格中,冷冻成冰块。

绿豆冰品的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:51:53