辣椒腌鱼块｛冬日暖身菜｝可以留好久哦的正宗做法、鳙鱼、辣椒粉（越细越好）、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

辣椒腌鱼块｛冬日暖身菜｝可以留好久哦的用料

鳙鱼一条

辣椒粉（越细越好）鱼块的多少来决定

盐适量

辣椒腌鱼块｛冬日暖身菜｝可以留好久哦的做法

步骤1

把准备好的鱼内脏挖出，清洗干净，去掉鱼鳞。这个就不用拍照了吧～

步骤2

把鱼切成两半，戳个洞，挂起来，晾干些（可以留久一些）不要晾成鱼干了啊。切开来就这感觉。（晾好的时候忘记拍照了，，，，）

步骤3

切成小块。

步骤4

辣椒粉倒在碗里，加盐和味精（味精可以不加。）（盐加多一点可以留久一点。也不要太多，否则太咸。）搅拌均匀。

步骤5

辣椒粉越细越好。比较好粘在鱼肉上。

步骤6

然后把鱼块夹到辣椒粉里拌。

步骤7

拌好后就是这样子。拌好以后就放在那里腌一小时左右（入味。）。

步骤8

热锅倒油用筷子一块一块夹到锅里用小火煎，煎好一面翻过来煎另一面

步骤9

煎到八成熟再倒点酒闷下（不到酒的话就要煎熟来）或者煎到差不多了以后，放到电饭锅里蒸5分钟。确保鱼肉已经熟了。

步骤10

剩下的油你就可以去炒盘菜，或者倒掉。

步骤11

成品

步骤12

我做了很多，留在罐子里，要吃的时候去煎。