诗文 | 蒜香烤茄子~超美味 |
释义 |
蒜香烤茄子~超美味烤的茄子一直就很喜欢吃,今天也做了一下,太好吃了,一家人都喜欢,其他菜都基本没怎么动,光吃茄子了, 本人微信号3890371,欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加,请注明豆果哦 蒜香烤茄子的做法步骤1 所有主料备好,三头大蒜包好(口味不重的一到两头)步骤2 茄子对半切开,竖着划几刀,不要切透了步骤3 放入蒸锅上气后大火蒸十分钟,这样茄子很软,多汁步骤4 蒜都切沫,胳膊都酸了,哈哈(蒜很多,味道浓郁,口味没那么重的可以放一到两头)步骤5 锅内放油把蒜爆香步骤6 青椒,红椒,洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里,放盐,生抽,耗油,黄豆酱,玉米油混合均匀,味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡步骤7 蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里,三根茄子勉强放下,表面刷一层油步骤8 把调好的酱料均匀铺在茄子上步骤9 放入220度预热好的烤箱中层,上下火(我一般预热十分钟),再放进去220度烤15分钟步骤10 切点绿色的葱花,准备点孜然粉(用擀面杖把大粒的孜然压成粉)步骤11 15分钟好了取出,撒上孜然粉和葱花步骤12 再烤十分钟步骤13 完美,非常好吃步骤14 成品,可以用木铲配合筷子将茄子取出来,因为茄子太软了步骤15 成品步骤16 成品蒜香烤茄子的烹饪技巧我放的是青柿子椒、红柿子椒、都是不辣的,喜欢辣的自己搭配一下辣口的食材 |
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