柠香橙汁戚风
橙子和柠檬的搭配简直完美～
柠香橙汁戚风的做法
步骤1
橙皮，柠檬皮切碎拌入木糖醇A，待用（皮一定不要切到里面白色部分，要不然会苦）步骤2
蛋黄、蛋清分离
步骤3
蛋黄加入橙汁柠檬汁、色拉油搅拌均匀，再加入塔塔粉、果皮屑搅拌均匀，最后滴入香草精、筛入低粉切拌均匀，不要转圈搅拌
步骤4
木糖醇分三次加入蛋清打发，打至湿性发泡后加入玉米淀粉打至硬性（干性）发泡即可，此时烤箱140度预热步骤5
蛋白霜分成三次采用上下翻拌的方法均匀拌入蛋黄糊，动作要快，切忌转圈搅拌
步骤6
震出气泡，送入预热好的烤箱，烤箱中层140度45分钟
步骤7
戚风脱模的方法我就不多说了～香气扑鼻呀～我吃去了柠香橙汁戚风的烹饪技巧
塔塔粉没有可以省略，这是八寸的量。