炸酱面
炸酱面的做法
步骤1
将洗干净的花生米加入放有冷油的锅中用中火炒干水份再改小火至全熟即可起锅，锅中余下的油不用倒出留下做炸酱
步骤2
将绞好的肉末与生姜放油锅中爆炒，炒至焦黄加入豆瓣酱，等香味出来之后加入生抽便可起锅，一碗炸酱便做好了
步骤3
将鲜面放入滚开的水中，等水再次烧开的时候放入生菜煮至自己喜欢的程度就可以起锅摆盘了炸酱面的烹饪技巧
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