酸奶吐司

收到易小焙的面粉后，就迫不急待的想完成作业，感谢海燕姐。

酸奶吐司的用料

步骤1

将除黄油以外的所有原料放入面包机，运转20分钟后停止

步骤2

加入黄油，重新启动程序。

步骤3

大概10分钟左右，待黄油揉进去了，拿出剪刀把面团剪开口。用剪刀的作用是破坏面团组织，从而达到出膜效果，一直剪到面团达到完全阶段。

步骤4

把面团放到温暖湿润的地方发酵1小时，我是直接放在面包机发酵的。

步骤5

当面团发酵好了，取出排气。平圴分成三份滚圆，松驰15分钟。

步骤6

把面团擀成椭圆形。

步骤7

从1/3处折叠，另一边也是如此。

步骤8

折叠好的面团从两边往中间卷，接口处捏紧，放进吐司模具中三个依次排好，进行二次发酵，发酵至7-8分满时，表面刷上蛋液。

步骤9

烤箱预热180度，放入烤箱上下火，30分钟。

我用的后油法

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。