爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法
步骤1
准备好所用食材
步骤2
水油皮的材料混合揉成光滑的面团
步骤3
油酥材料也混合捏成团，两种面团放一起盖上保鲜膜一起松弛
步骤4
松弛的时间准备馅料，紫薯提前去皮蒸熟捣成泥，放入锅内加入黄油和少许白糖混合均匀，凉后分成12等份搓圆
步骤5
松弛好的油皮和油酥各分为12等份搓圆
步骤6
将油酥包入油皮中
步骤7
虎口慢慢往上收紧收口！
步骤8
盖上保鲜膜松弛15分钟左右
步骤9
将其擀开呈牛舌状
步骤10
卷起
步骤11
盖上保鲜膜再次松弛15分钟
步骤12
将其顺方向擀长并卷起，再盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤13
松弛好后擀成四周薄于中间的圆形
步骤14
包入准备好的紫薯馅，并收口滚圆
步骤15
再次放在操作台上摁扁
步骤16
用刀具等距切成五片，圆心位置不要切断哦
步骤17
再每个花瓣上以竹签压一条线
步骤18
整理好后放入烤盘
步骤19
表面刷一层蛋黄液，可在中间放一些芝麻装饰
步骤20
放入充分预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤30分钟左右，颜色金黄即可出炉！
步骤21
很可爱的造型哦！爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的烹饪技巧
食用油要没味道的，另外将食用油换成猪油更酥哦