诗文 | 酸菜豆腐干 |
释义 |
酸菜豆腐干酸菜豆腐干的做法步骤1 有的酸菜如果较咸的要提前放清水浸泡,炒酸菜的豆腐干我都喜欢选中厚的那种,炒起来不容易碎掉步骤2 五花肉切薄片步骤3 酸菜切小段,豆腐干用斜刀片半厘米 厚步骤4 五花肉下锅煸炒至出油微黄步骤5 加入切好的豆腐干中小火翻炒至豆腐干切面微焦,这时火后一定不能大,要不然豆腐干会粘锅,加少许盐步骤6 放入酸菜姜蒜末、小勺白糖转中火翻炒几分钟,让三种食材互相入味,最后加小许开水加盖焖煮1分钟,加味精炒均即可酸菜豆腐干的烹饪技巧 |
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