苦荞茶
一次上饭店第一次喝到苦荞茶，味道很醇香，很喜欢喝，一直念念不忘。后来朋友的孩子在网上买了一盒，送我一些，给我喝上瘾了，喝完了上网总买还嫌麻烦，在一次逛超市时，发现了有卖苦荞米的，我想苦荞茶不就是这个做的吗？于是就买了1斤回来炒制，结果跟买的一样，也很好喝，这个既经济又实惠。
苦荞茶的做法
步骤1
买回来的苦荞米，先筛选，将杂质去掉。
步骤2
筛选完的苦荞米用水冲洗一下，放到一边空干水分待用。
步骤3
将锅烧热，将苦荞米倒入锅中进行炒制，先大火(因洗过的苦荞米潮湿，先大火烘炒)，待劈啪声小了，改小火炒。注意炒制时要不停的翻动，以免炒糊。
步骤4
炒至金黄色关火。
步骤5
晾凉装瓶，这样好保存，食用起来也方便。
步骤6
喝的时候取一勺倒入杯中，倒入开水，冲出的颜色非常好看，喝起来有股炒制的米香，很好喝。苦荞茶的烹饪技巧
1. 我国著名医学《本草纲目》中记载到：苦荞麦味苦、性平寒、益气力、续精神、利耳目、降气宽肠的作用。根据现代临床医学观察发现，苦荞茶还具有降血脂、降血糖、增强人体免疫力的功效，对高血压、冠心病、糖尿病、高血脂、中风等病人有着非常好的辅助治疗作用。??? ? 1、具有抗氧化、增加人体免疫的功能。 ???? 2、苦荞茶可以有效的降高血压、高血脂、高血糖。 ???? 3、可以清除体内垃圾、改善心脑循环、消除疲劳、恢复能量。 ???? 4、苦荞茶中含有大量的粗粮膳食纤维，常喝能够增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。 ???? 5、苦荞中所含的苦荞黄酮，可以有效的防治糖尿病。 ???? 6、苦荞中含有不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养的分布，可以有效的治疗便秘。 苦荞茶是无糖食品，很多类似的饼干口感清香醇厚，品后颊齿留香。苦荞茶中的含有的苦参碱、苦参、苦参黄酮等均能有效的抗心率失常。苦参有增加冠脉的流量，保护心肌缺血及降血脂的功效；苦参碱还有防止白细胞减低以及抗辐射的作用。常喝苦荞茶对抗炎、镇痛、利尿、抗过敏及平喘、祛痰等效果非常明显。 苦荞茶还有其他的食用方法:???? 1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。 ???? 2、可当零嘴直接食用，香脆可口。 ???? 3、撒在热粥上享用。 ???? 4、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。 ???? 5、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。 ???? 6、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。 ???? 7、适当掺入少量荞麦茶与米一起烹煮，这样可以增加米饭的风味和营养价值。 ???? 8、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。 ????