蒜香鲅鱼
蒜香鲅鱼的做法
步骤1
鲅鱼洗净。
步骤2
切段。（不要太厚）
步骤3
用料酒，盐，酱油腌制30分钟。
步骤4
我这里还有好多条小鱼也一起腌制。
步骤5
大蒜切沫待用。
步骤6
调制一小碗汤汁:酱油，料酒，白糖，盐少许，姜片，葱花等。（根据个人口味增减）
步骤7
腌制好的鱼段撒上淀粉煎制（小火慢煎）。
步骤8
煎制成金黄，另放一盘待用。
步骤9
底锅热油，倒入蒜沫煸出香味。
步骤10
把煎好的鱼段依次摆入，烹入调好的汤汁。
步骤11
大火收汁，去掉多余的葱姜蒜沫，入盘。（味道好极了）
步骤12
剩余下的小鱼就煎着吃了，依然很香啊！