蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版
今年做了好几种口味的牛轧糖，这款是在原味的基础上加了点儿蔓越莓，吃的时候稍有些蔓越莓的酸甜，是我比较喜欢的口味~
材料：
花生180g，蔓越莓60g，棉花糖240g，奶粉160g，黄油45g
蔓越莓花生牛轧糖的做法
步骤1
将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
步骤2
炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
步骤3
称取分量所需的花生和蔓越莓，混合均匀，备用
步骤4
将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
步骤5
将所需黄油倒入不粘锅中
步骤6
小火加热至黄油融化
步骤7
倒入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌
步骤8
直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
步骤9
倒入奶粉
步骤10
快速搅拌均匀
步骤11
倒入混合好的花生和蔓越莓
步骤12
搅拌混合至大致均匀
步骤13
将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
步骤14
然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
步骤15
放至成型后倒出
步骤16
切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
步骤17
成品图
步骤18
成品图
步骤19
成品图
步骤20
成品图蔓越莓花生牛轧糖的烹饪技巧
1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起； 2. 加入花生和蔓越莓拌匀之后又揉一会儿，是为了让它们粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；