诗文 | 红枣参鸡汤 |
释义 |
红枣参鸡汤
红枣参鸡汤的做法![]() 步骤1 准备材料,糯米提前浸泡一个小时,栗子去皮,鸡清洗干净去掉鸡屁股,西洋参用新鲜的,洗净去掉表面的泥土![]() 步骤2 锅中放水、姜片2片,烧开后放入鸡焯水,时间很短,表皮变色即可;捞出后用清水冲一下![]() 步骤3 糯米、红枣、栗子收在盆里,放入5克盐,少许的白胡椒粉,拌匀![]() 步骤4 把材料全部放进鸡肚子中,用牙签叉起来封口![]() 步骤5 另起一锅,放入鸡、西洋参、红枣、余下的栗子、葱姜,少许的花雕酒,加水没过鸡即可![]() 步骤6 大火煮开,撇出浮沫![]() 步骤7 转小火炖50分钟![]() 步骤8 炖好后放适量的盐调味,即可喝汤吃肉![]() 步骤9 成品图![]() 步骤10 成品图红枣参鸡汤的烹饪技巧糯米需要提前浸泡,糯米吸足油水,味道非常棒 |
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