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诗文 记忆里的椰丝球
释义

记忆里的椰丝球

一直很爱老北京的稻香村,尤其是椰丝球,以前每次去北京都会买一包兜里揣着,走一路吃一路。后来邢台也有卖稻香村了,只是椰丝球再也吃不出来以前的那个味道了……许是心态不一样了……那时候为了买个稻香村两个人走好远的路,穿过大小胡同,只为一包椰丝球,也许为的只是我开心罢了……

椰丝球的用料

椰蓉 100g 黄油 35g
鸡蛋 1个 低粉 70g
糖 30g 淡奶油 10g
椰子粉 15g 酸奶 15g

椰丝球的做法

记忆里的椰丝球的做法图解1

步骤1

这是原方子,喜欢的可以用原方子做,我是因为没有炼乳和奶粉用的淡奶油和南国椰子粉,另外,我更喜欢酸奶的味道,所以用酸奶替代了牛奶,原方子里的牛奶太少,有点干,于是我用了大概15g的酸奶,也可能是我家的笨鸡蛋太小,具体用量自己斟酌
记忆里的椰丝球的做法图解2

步骤2

黄油软化加糖打至发白,然后加入鸡蛋搅拌至无颗粒,加淡奶油,椰蓉拌匀,筛入低粉椰子粉,所有的材料和成面团,太干就多加点酸奶,要控制量,然后团成小球
记忆里的椰丝球的做法图解3

步骤3

烤箱180度预热,中层15-20分钟。表面上色即可。
记忆里的椰丝球的做法图解4

步骤4

其实是很简单的一道零食,也很快就能做好,椰子粉让椰丝球的椰奶味更加浓郁,还有一点点酸奶的味道,很爽口

椰丝球的烹饪技巧

这个是我从网上找的一个方子改的,原方子用的是奶粉和炼乳还有牛奶,我用的淡奶油,椰子粉,酸奶,感觉味道很浓郁,很好吃

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更新时间:2025/2/11 11:59:30