【素菜春卷】15分钟速成版
收录在《每天10分钟，美味早餐上桌》，分量：6个
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春卷的做法
步骤1
买来的市售春卷皮，这款是方形，如果是买到圆形的话也是一样包
步骤2
香菇提前用清水浸泡一夜至涨发，西芹洗净切成段 （西芹4根是指1棵上面掰4条下来，不是4棵。这里用的是比较粗的西芹，用水芹需要加量）
步骤3
香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分，不用挤得太干
步骤4
加入盐、糖和香油拌匀，立即包的话不会严重出水
步骤5
取一张春卷皮，如图示将馅料铺在一角
步骤6
将那一角卷起
步骤7
把左右两边的春卷皮向中间折叠
步骤8
再继续卷起来，最后收尾处抹一点点清水帮助粘合 如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液
步骤9
卷起即完成一个生坯
步骤10
平底锅多放一点油烧热，排入生坯
步骤11
大火煎至两面金黄即可 如果用油炸的话会更方便快捷，但是成品比较油腻
步骤12
成品~可搭配蘸料食用~春卷的烹饪技巧
快手速成版的素菜春卷儿~省时省力 根据喜好可以做菜肉馅，或者做成甜的豆沙馅 用煎的方法不会像炸出来的那么油腻 但相对的，酥脆度会略逊色些 如果不追求速成的话菜馅可以先炒一下 过一遍油会更香，之后也不容易出水发软 最近在做的一个基因导入E. coli一直有问题 大肠杆菌不喜欢这基因就把它切吧切吧剁了= = 于是只能跳过这步直接往RN4220做电转 食神保佑我明日电转成功！~ 啊想想食神也是辛苦，不过说起来食神不管做实验这块吧... 再说起来咱们都是学科学的人，神仙保佑什么的是不是太扯了 算了啥也不说了，没事自我吐槽这种无聊的习惯真是...太无聊了