茄汁沙丁鱼
沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂，还含有大量钙质。裹上用番茄沙司和白醋，糖调配的茄汁更是酸甜开胃，营养好吃！
茄汁沙丁鱼的做法
步骤1
沙丁鱼去内脏洗净。
步骤2
放入盐、料酒、生姜、鸡蛋拌匀腌制30分钟。
步骤3
腌制后稍沥水分放入面粉碗里均匀的裹上面粉。
步骤4
放入6、7成熟的油锅里炸。
步骤5
炸至金黄色捞出，铺上厨房纸吸掉多余的油。
步骤6
番茄沙司、白醋、糖称好，洋葱、生姜切粒备用。
步骤7
锅加热后放入油，放入洋葱粒、生姜粒煸炒香后开小火，依次倒入番茄沙司、白醋、白糖。
步骤8
汁烧到浓稠发亮。
步骤9
倒入炸好的沙丁鱼。
步骤10
转大火，手颠着锅来回晃动，这样沙丁鱼会均匀的裹上茄汁，关火。
步骤11
成品。茄汁沙丁鱼的烹饪技巧
吃沙丁鱼的五种好处： 第一，稀释血液； 第二，帮助扩张血管； 第三，防止潜在致命血凝团的形成； 第四，防止高血压以及脂肪量的提高； 第五，保护心脏跳动的不正常。