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诗文 楞蹦鱼熬白菜
释义

楞蹦鱼熬白菜


曹妃甸海域咸淡水交汇处,有一种尺把长、浑身油光光没有鳞片的鱼,当地人称愣蹦鱼还有叫油光鱼的。? ?别看鱼个楞蹦鱼个儿不大,它的来头可不小,都说它是龙王爷的小舅子。?

楞蹦鱼熬白菜的用料

楞蹦鱼(虾虎鱼) 6条 大白菜 半棵
食盐 适量 胡椒粉 适量
料酒 两汤勺 大葱 2cm2段
大蒜 6瓣 姜 一厚片
蚝油 1汤勺 鸡精 适量
香油 适量

楞蹦鱼熬白菜的做法

楞蹦鱼熬白菜的做法图解1

步骤1

鱼洗净备用。葱姜蒜切小块,白菜手撕成小块备用。
楞蹦鱼熬白菜的做法图解2

步骤2

锅底放入适量花生油,油热入葱姜蒜炝锅。
楞蹦鱼熬白菜的做法图解3

步骤3

向锅中入楞蹦鱼,微煎后入料酒,盖锅盖焖十秒。加水两碗半,淹过鱼半指。
楞蹦鱼熬白菜的做法图解4

步骤4

水开加入白菜,水再次微开后依个人口味依次放入食盐、蚝油、鸡精、胡椒粉。
楞蹦鱼熬白菜的做法图解5

步骤5

开锅后滴入几滴香油出锅摆盘即可。(我比较懒,自己家吃就没有好好摆盘^_^不过味道还是不错的!)希望朋友们喜欢?

楞蹦鱼熬白菜的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 9:55:19