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诗文 流光溢彩的韩国七色汤圆
释义

流光溢彩的韩国七色汤圆


南方过年必吃汤圆,比如说扬州人在大年三十那天,早晚都吃汤圆,上车前下车后的第一餐,家人也会预备汤圆,叮嘱亲人吃下去,喻义团团圆圆,和和美美,圆圆满满。 我们的汤圆表面大都白白胖胖的,里面的馅料却是异常丰富,甜咸鲜香,正如我们传统讲究的是注重内涵,无论是言行举止的笑不露齿,还是衣食中的包子有馅不在褶上,中华民族强调内在美。韩国也讲究节日吃汤圆,简单的汤圆在韩国被浓墨重彩地料理,可以看出这个国度很注重外在形象,七色汤圆将节日装扮得流光溢彩。

七色汤圆的用料

糯米 500克 红豆馅 300克
大枣 60克 黄豆 80克
绿豆 60克 肉桂粉 3汤匙
黑芝麻 60克 白芝麻 60克
抹茶粉 3汤匙 热开水 适量

七色汤圆的做法

流光溢彩的韩国七色汤圆的做法图解1

步骤1

1、 糯米浸泡4小时以上; 2、 将黄豆、绿豆、白芝麻、黑芝麻分别在锅中焙熟; 3、 将糯米、黄豆、绿豆、白芝麻、黑芝麻用料理机磨成粉;
流光溢彩的韩国七色汤圆的做法图解2

步骤2

4、 将糯米粉用热开水烫成面团; 5、 分成均等的剂子; 6、 将每个剂子包上红豆馅; 7、 团成汤圆,锅中烧水;
流光溢彩的韩国七色汤圆的做法图解3

步骤3

8、 将大枣洗净,去核,切成丝; 9、 将汤圆放入开水锅中煮熟。 10、捞出后放入凉水中过一下。 11、将汤圆放入豆粉中、芝麻粉、大枣丝等滚一下。

七色汤圆的烹饪技巧

贴士:搅拌机打磨干粉每隔30秒停顿一下。

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更新时间:2025/4/14 4:08:29