麻婆豆腐
超喜欢次豆腐~~~这款是川味的，不建议省略花椒粉。
麻婆豆腐的做法
步骤1
姜蒜切末备用。豆腐切小方块，沸水加盐，入豆腐块洗个澡。以便去豆腐腥味以及后面料理时豆腐不易碎。步骤2
热锅，炒香姜蒜末豆瓣酱，放肉末炒变色，加老抽，翻一翻，加水煮沸。步骤3
入豆腐块，煮大约三分钟，不需要翻豆腐，晃一晃锅子就可以。步骤4
盐看情况加，如果觉得味道不够重可以加一小撮。步骤5
湿淀粉勾芡，装盘步骤6
撒花椒面、辣椒面，葱花少许~另起锅热油，淋面，小心烫哦~~~麻婆豆腐的烹饪技巧
豆腐可以切的比一厘米边长大一些的小方块，容易入口，两厘米有点大了，不适合淑女~~~