清甜的萝卜 牛肉丸汤
不记得从什么时候开始，白萝卜成了冰箱里常备之一。昨天朋友发微信说冬天的白萝卜特别清甜。好吧，今晚就煮一个简单又清甜的。
牛肉丸汤的做法
步骤1
白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。步骤2
甜玉米洗净，切成两段。步骤3
将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。
步骤4
放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。牛肉丸汤的烹饪技巧
用的是从超市买的潮州牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟。