老面包
配方来自“爱和自由的"老面包配方，在此谢谢了。不过没有完全按照原配方来制作，而是根据自己的口味稍微做了一点点的调整。
老面包的做法
步骤1
一、先做酵头： 取容器，将酵头材料按照顺序依次放入容器中，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵。
步骤2
发至2倍大。
步骤3
内部呈蜂窝状的组织结构即可。
步骤4
揉一揉，排出气体。
步骤5
将主面团中除黄油以外的所有原料放入发酵好的面团中。
步骤6
混合均匀后，放入面包桶内。
步骤7
面包机和面25分钟。
步骤8
加入黄油，再和面25分钟。
步骤9
放入黄油五分钟后面团情况。
步骤10
和面结束。
步骤11
选择面包机发酵功能进行发酵（60分钟）。
步骤12
发酵至两倍大。
步骤13
取出面团。
步骤14
手上抹油，案板上撒一层薄薄的干粉防粘，在案板上揉一下，排出气体。
步骤15
将面团平均分成6等分。
步骤16
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤17
取一个面团。
步骤18
用手搓成大约80cm长的长条状。
步骤19
对折。
步骤20
左手固定住对折的部位，右手将面团另一边的两个头儿捏住，向身体的方向转2圈。
步骤21
然后向外（身体的对面）折过去。
步骤22
将两个头相接的部分塞进对折的圆圈里，表面是5个辫哦。
步骤23
放入烤盘内，放温暖处进行第三次发酵。
步骤24
发酵好的样子。
步骤25
烤箱200度预热10分钟，烤至颜色变深，大约30分钟左右即成。
步骤26
出炉涂抹融化的黄油（或玉米油）。
步骤27
内部组织。老面包的烹饪技巧
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。