雪媚娘
雪媚娘的做法
步骤1
材料合集图。
步骤2
首先，取30g糯米粉用不粘锅，小火慢慢炒至微黄。一会用做手粉。
步骤3
将剩下的100g糯米粉，加淀粉，糖，牛奶拌匀。
步骤4
用筛子过一遍，使其更细腻。
步骤5
过筛完的面糊盖上保鲜膜，放蒸锅大火蒸30分钟左右至熟。（如果面糊多可以多蒸会）
步骤6
蒸好的面糊，趁热加进黄油，用木铲不断搅拌。
步骤7
待面团稍微凉了后戴手套将黄油充分揉进面团里。刚开始黄油很多，别着急，慢慢揉就好了。
步骤8
揉好的面团装进保鲜袋，放冰箱冷藏至凉。
步骤9
准备好榴莲肉和芒果肉丁。
步骤10
淡奶油加20g糖打至硬性发泡。
步骤11
将冷藏好的面团搓成长条，太粘可以撒刚才炒好的手粉。
步骤12
切成小剂子，擀圆。
步骤13
放进奶油和芒果。
步骤14
收口包紧即可。放入冰箱冷冻过后更可口。雪媚娘的烹饪技巧
刚蒸好的面团很烫，我用木铲搅拌的。用手会烫手。 做好的雪媚娘如果裸露在外面表皮会变干影响口感，一定要冷藏保存。