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诗文 怪味儿乌冬
释义

怪味儿乌冬

家里的新鲜食材仅够晚饭,小乖在午觉,又不能放小乖一人在家自己出去吃香的喝辣的,纠结了半天吃啥,翻出冰箱里最后一包乌冬,将干贝丁、大海米、干蛏子、黑木耳用开水快速泡开熬汤,正好冻虾还没吃完,掰下几只,也算凑合吃了顿午饭。我妹说看起来挺奇怪的,姑且就叫怪味儿乌冬。

怪味儿乌冬的用料

乌冬面 200g 干贝丁 适量
大海米 适量 干蛏子 适量
草虾 4只 蒜沫适量 适量
红辣椒油 适量 醋 适量
生抽 适量 姜丝 适量
香油 适量 白芝麻 适量
盐 适量 藤椒油 适量
花椒粉 适量 白糖 适量
黑胡椒粉 适量

怪味儿乌冬的做法

怪味儿乌冬的做法图解1

步骤1

取适量干贝丁、大海米、干蛏子、黑木耳,用开水泡十分钟。锅中放少量油,将蒜末和姜丝炒香后,放入上述四样翻炒两分钟,倒入开水小火熬20分钟。
怪味儿乌冬的做法图解2

步骤2

水烧开,乌冬面煮5分钟,出锅前加盐煮一分钟,将面捞出盛入碗中。
怪味儿乌冬的做法图解3

步骤3

海鲜汤出锅前放虾煮30秒,将汤中所有食材捞出放入盛有乌冬面的碗中,将所有调料放入海鲜汤中拌匀,将汤料淋入面中,吃前搅拌即可。

怪味儿乌冬的烹饪技巧

做的过程中未拍照,步骤写得较为简单.

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更新时间:2025/3/15 21:20:53