清燉茄汁鸡肉球
记得以前看一人食里面的清燉豆腐球，是个男人做的。印象很深啊，觉得会做饭的男人都有种不一样的魅力，平时生活中大概也是个暖男吧~天冷了觉得吃点这种暖暖的食物会很舒服，于是自己做了点鸡肉丸，高蛋白低脂肪，味道清清淡淡，加点蔬菜一燉，不油腻没负担，配上主食健康的一餐就好啦~
清燉茄汁鸡肉球的做法
步骤1
鸡胸肉和豆腐一起放进搅拌机桶里。我把香菇也放进去是个错误，香菇应该切小丁最后混合进去比较好，不然和肉一起打碎吃不到香菇的颗粒，肉丸颜色也会变得不那么白。
步骤2
打碎的肉蓉放进大碗，擦一些胡萝卜丝进去。
步骤3
加入切碎的葱花。
步骤4
加入淀粉，五香粉，盐，鸡精，胡椒粉和料酒。
步骤5
顺着一个方向搅打至上劲，筷子可以稳稳的立在里面。
步骤6
用手粘着水揉成肉丸。
步骤7
烧一锅水，水开后一个一个下入丸子。
步骤8
用勺背轻轻推动，煮开后5分钟左右即可。
步骤9
捞出丸子备用。煮丸子的水也不要倒掉，后面会用到。
步骤10
食材洗好切好。
步骤11
西红柿去皮切块。
步骤12
小芹菜切段。
步骤13
锅里热少许橄榄油，先放入洋葱翻炒。
步骤14
再加入西红柿块。
步骤15
然后倒入少许刚刚煮丸子的水，大火煮开。
步骤16
然后盖上盖子中小火煮10分钟。
步骤17
然后放入口蘑。
步骤18
放入芹菜。翻搅均匀后煮两分钟。
步骤19
然后加入荷兰豆和西葫芦，看到汤汁变少的话及时再加入一些煮丸子的水。
步骤20
大火煮开后转中小火，然后加入盐，黑胡椒粉，少许生抽调味。
步骤21
放入丸子翻搅一下，盖上盖子小火焖五分钟即可。
步骤22
成品~我撒了一点香草碎~
步骤23
成品~
步骤24
成品~很嫩的哟~清燉茄汁鸡肉球的烹饪技巧
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