土豆粉蒸肉的正宗做法、五花肉一斤、土豆一个、粉蒸肉粉一袋、酱油、植物油、料酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

土豆粉蒸肉的用料

五花肉一斤

土豆一个

粉蒸肉粉一袋

酱油

植物油

料酒

土豆粉蒸肉的做法

步骤1

因为临时决定做的，所以是普通的瘦肉，没准备五花肉……要是有时间最好用五花肉，将肉洗净，切块备用

步骤2

放入酱油调色，个人比较喜欢颜色深一些，所以放入了生抽和老抽。这样我就不放盐了，老抽的味道比较重可以直接替代盐……再加入两小勺料酒去腥味，因为不是五花肉，瘦肉比较多，所以加了两勺花生油……然后拌匀备用

步骤3

买的是这个粉……超市都有卖的，里面有两包，我只用了一包，里面的粉也是咸的，要是喜欢粉多一些，伴肉的时候酱油就少放一些，要不肯定会很咸

步骤4

放入一包粉拌匀，加入4~5勺水搅拌

步骤5

土头去皮，切丁……切得小会比较入味，熟得快，平铺碟子上

步骤6

然后将腌了十五分钟的肉均匀铺在土豆上……注意的是，最好将肥肉和瘦肉分配均匀，要不会出现瘦肉多的地方没有油水

步骤7

避免浪费，装肉的碟子可以放少量水拌一下，然后往碟子边缘倒往碗里一起蒸

步骤8

水烧开…隔水蒸40分钟前15分种大火后25分钟小火

步骤9

好了