【客家美食】松丸子
福建宁化客家人特色美食，立春必吃，象征一年轻轻松松！
丸子的做法
步骤1
将准备好的材料切碎，肉末可先调味。
步骤2
放入锅中加油加盐胡椒鸡精等炒熟。
步骤3
将豆腐用手大力揉碎，拌入炒好的佐料，用手抓匀。加入地瓜淀粉适量，拌均匀。（淀粉的多少是关键噢）
步骤4
锅中烧水，一手抓揉好的粉团从拇指和食指缝挤出丸子，一手用汤匙刮下，放入锅中煮。（就像做手工肉丸一样）
步骤5
加入盐，胡椒调味，放入芹菜叶提香。煮熟出锅即可。
步骤6
真的是地方特色美食噢～简单，营养均衡，又好吃！大家立春快乐！^?_?^
步骤7
喜欢任何蔬菜肉都可以加进去，切成丁或者碎末就可以哒，菜谱是自己试验，各家做法不一，很随意的，第一次做也能成功，喜欢油炸的还可以直接将丸子油炸～丸子的烹饪技巧
淀粉太少，丸子会煮的时候散掉，太多吃起来会很Q，没有软软的感觉，所以适量很重要噢