诗文 | 新春枣泥蛋糕 |
释义 |
新春枣泥蛋糕今天立春,清淡滋补的时候到了,做个枣泥蛋糕,美容养生~ 枣泥蛋糕的做法步骤1 准备红枣,去核。步骤2 小火煮20分钟,焖一会。步骤3 煮红枣的时候把鸡蛋蛋清蛋黄分离。步骤4 黄油切块软化,冬天比较冷,我用微波炉高火加热1分钟。步骤5 黄油加入蛋黄中,加一勺蜂蜜,拌匀,可以在下面放盆温水,以免黄油凝固。步骤6 枣子煮好后捞出控水。步骤7 开始用勺子压枣泥啦!压压压!枣泥从筛网下漏出,黏黏的需要用干净的勺子在下面刮一下。步骤8 做好的枣泥!有点麻烦,但是纯天然!步骤9 枣泥和红糖加入蛋黄糊中!步骤10 拌匀。步骤11 分两次筛入一共40g低筋面粉。翻拌均匀,记住别起筋咯!步骤12 蛋清加两滴柠檬汁,没有也无妨。不用再加糖打发了,已经很甜了。直接打发到图片上的程度。步骤13 取1/3蛋白加入蛋黄糊,拌匀。步骤14 再将蛋黄糊全部加入蛋白中,拌拌拌!步骤15 找个模具,将蛋糕糊装入。抹平。步骤16 可以撒上葡萄干。步骤17 还可以撒点糖粉。。。不过感觉没这个必要,但是手已经抖了。。。步骤18 烤箱提前预热好,120度40分钟。不过每个烤箱脾气不同。大家烤戚风的时候的温度就可以。烤盘里加点水。步骤19 出炉!枣香四溢!春天来咯!枣泥蛋糕的烹饪技巧 |
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