秘制猪肉铺

身在澳洲的我特别想念新加坡秘制猪肉铺，超市没有现烤的，只有华人超市才有卖，而且很！难！吃！又爆贵！没办法，对于食物有要求的我，只能自己动手丰衣足食了！

秘制猪肉铺的用料

猪里脊 420g	生抽 1勺
老抽 2/3勺	糖 45g
鱼露 1勺	盐少许
黑胡椒酱少许	蜂蜜 2勺
鱼露 1勺	芝麻适量
料酒 1勺

秘制猪肉铺的做法

步骤1

1，尽量买精一点的里脊肉，绞碎并剁均匀。 2，将糖、盐先与肉搅拌均匀，后放生抽料酒老抽黑胡椒酱（怕咸，其实可以忽略盐）鱼露蜂蜜顺着一个方向让肉起较劲。 3，取出锡纸刷少油，把肉放上面铺保鲜膜，先用手摊平，再用擀面杖滚几下。 4，上下火180度预热，再将薄膜去掉刷上蜂蜜水撒芝麻，进烤箱，20-25分钟。 5，考好后拿出把肉铺翻面再刷蜂蜜洒芝麻进烤箱，降低10度烤10分钟

步骤2

注意不要走开烤箱，要观察猪肉铺的变化！动手做吧！全程我烤了两盘，时间一点也不浪费??

秘制猪肉铺的烹饪技巧

1，老抽少一点，这样颜色好看。2，没有定量的东西慢点加最好一边是口味一边加。3尽量把肉摊薄一点，蜂蜜涂两遍。按照我大步骤走一般没有大问题，这个是我改良后的，如果不清楚可以加我微信：zhangs_wuhan，添加时请注明豆果哦