泡菜肉酱意大利面【超详细过程】
肉酱意大利面的做法
步骤1
先把肉按竖丝横切切成片后剁成肉泥，加入酱油生粉和少量料酒腌制，然后将蒜头去皮剁成蒜泥，大蒜的叶切花，大蒜的前半部分斜切和蒜泥放在一起。
步骤2
将泡菜切成小块，将意大利面放入沸水煮十三分钟(看个人口味来定时间长短)后捞出来不要放入冷水中，用橄榄油拌一下(这样意面口感会比较好)。
步骤3
将橄榄油/油放入热好的平底锅中(不用太多)，然后把切剁好的蒜泥和大蒜片放入锅中翻炒，加入腌制好的肉泥(火不能太大，慢火煎炒)直至肉显金黄色，加入切成小粒的泡菜翻炒，加入盐，白糖和少量花椒油翻炒(看和人口味如果不喜欢花椒的那股麻味儿也可以不加)。
步骤4
加入少许水翻炒两下加入一勺海鲜酱翻炒两下加入番茄沙司(可以多一点，如果怕会酸可以再加一点糖)。
步骤5
翻炒ing~。。。。翻炒ing~。。。。翻炒ing~
步骤6
将用橄榄油拌好的意大利面放入锅中和酱一起翻炒均匀(翻炒过程中不能停勺要不断翻抄)。
步骤7
装盘
步骤8
成品~
步骤9
成品~肉酱意大利面的烹饪技巧
炒酱全程都不能用大火，视情况而定用中小火翻炒。注:我做的意大利面已经是两人份了你们可以看着放，因为意大利面煮熟了会挺多的。谢谢支持~