红烧冬瓜
呵呵，特别喜欢某家餐厅的冬瓜味道，于是研究了一下下
红烧冬瓜的做法
步骤1
冬瓜去皮洗净切片。尖椒切段，蒜瓣洗净备用步骤2
热锅，加入食用油盖平锅底，油热后倒入冬瓜，煎至透明步骤3
加入酱油着色，鸡精，蚝油，盐调味步骤4
加入少许水，盖上锅盖闷步骤5
锅中汤汁快收干时，加入蒜瓣，豆豉，尖椒翻炒，再闷半分钟，即可出锅红烧冬瓜的烹饪技巧
1.冬瓜切片不能太薄，容易烂。 2.豆豉一定不可少，多放味道更好。3.冬瓜在煎，闷时，要不是翻动，否则易焦。4.青椒一定 要用尖椒，不易太早下锅，香味会煮掉4.