鸡蛋韭菜盒子
鸡蛋韭菜盒子的做法
步骤1
温水和面，醒一会儿。步骤2
将面团擀成一大张。步骤3
碗扣在面上刻出一张张圆形皮。步骤4
包入馅料，用勺背压实。步骤5
边捏紧。步骤6
包好后，锅内放油烙熟。
步骤7
锅内放油，油温不能太低，也不能太高。步骤8
放入粉丝，一两秒钟膨化了拿起。步骤9
一点点粉丝可以炸出一大盆。步骤10
用手捏碎。步骤11
鸡蛋摊熟。步骤12
所馅料混合，放入油、五香粉，蘑菇精，搅匀，烙前放盐。鸡蛋韭菜盒子的烹饪技巧
1、炸点粉丝，捏碎，调到馅里。 2、韭菜要洗干净，控干水。 3、调馅要先放油，油封住韭菜面，最后放盐，就不会搞的水汪汪。 4、追求薄皮大馅，面皮要擀的薄，用碗做模，刻出圆形，又均匀，又快！