蛋饺和蛋卷--平底锅版
特别喜欢吃，蒸熟直接吃或者下火锅都是极好的！
蛋卷的做法
步骤1
剁肉碎，加点鸡精和盐一起剁均匀
步骤2
鸡蛋搅拌均匀，加点调料，鸡精和盐一点点，也可以加点胡椒粉。
步骤3
一勺蛋液在平底锅摊开，不要弄太大太厚
步骤4
放一小坨肉在蛋饼上，此时蛋饼还没煎熟，迅速将一边卷起压到另一边上，就会粘到一起成为饺子状了。如果不粘就沾点蛋液粘住
步骤5
粘好就是饺子状
步骤6
蛋饺，像金元宝
步骤7
平底锅小火，摊蛋饼。
步骤8
翻过来再煎下，小火
步骤9
把肉碎均匀铺在蛋饼上面。
步骤10
卷起即可
步骤11
蛋饺和蛋卷蛋卷的烹饪技巧
蛋液里面加点油一起搅拌，煎蛋皮的时候就不再加油到平底锅了。