素炒藕片
素炒藕片的做法
步骤1
藕洗净去皮，切片，泡在水中。木耳泡发，去蒂，四、撕成小块。 胡萝卜洗净，切片；黄瓜洗净，切片。
步骤2
炒锅置火上，放橄榄油烧至5成热，放葱花爆香，加胡萝卜片、黄瓜片翻炒。 放藕片、盐翻炒，同时淋一点水。 最后放木耳翻炒均匀，加点鸡精即可。素炒藕片的烹饪技巧
1、藕洗净，去皮，切片，泡在水里。 2、炒的时候，边炒边淋点水，不仅好炒，而且藕即白又嫩。 3、或者加几滴醋，当然是白醋了。