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诗文 辣炒海螺
释义

辣炒海螺

辣炒海螺的用料

大海螺 6个 大葱 少许
姜 少许 干红辣椒 5个
花椒 4颗 泰式甜辣酱 2勺
生粉 少许 蚝油 少许
二锅头或者料酒 适量

辣炒海螺的做法

步骤1

海螺刷洗后,入凉水锅煮,加入少许姜片和葱段去腥。煮开后稍等两分钟关火,盛出。
辣炒海螺的做法图解2

步骤2

将海螺肉剔出,去除尾部不能吃的部分。切片,可过凉水将肉洗净。

步骤3

炒锅放油,油热放葱末姜末红辣椒和花椒,翻炒两分钟,加入蚝油5汤勺,甜辣酱4汤勺,炒匀。加入切好的螺肉,加入少量二锅头或料酒。翻炒4-5分钟即可出锅,出锅前可加少量水淀粉。

辣炒海螺的烹饪技巧

甜辣酱别放太多,味道不够可再放盐。

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更新时间:2024/12/26 1:42:42