笋炒鸡杂

笋炒鸡杂的用料

鸡杂	笋
盐	葱姜

步骤1

老妈买的草鸡，鸡内脏她都帮我处理过了，鸡肠用两勺盐抓捏。鸡肠切小段，鸡肝鸡胗切片，备用。鸡心切小块。

步骤2

就这样子的

步骤3

本来应该用茭白炒最鲜美，可是这季节跑遍整个菜场都没有，我就用笋替代了，这个是冬笋还是竹笋……？老妈叫我用上面嫩的地方炒比加嫩，根部留着烧汤。

步骤4

切丝，切的比较粗。葱姜切好备用，切成啥样不讲究，随意

步骤5

笋不煮熟会瑟喉咙，所以下水煮8分熟备用

步骤6

锅内倒油，油热后放葱姜炒，待香味出来后倒入鸡杂翻炒，加料酒。我老妈没放葱姜，我是想多点颜色。

步骤7

直接倒入笋，炒一会就好，加盐

步骤8

没茭白配鸡杂好吃，但是也不错啦

随便看

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