素什锦
快过年了，最爱吃的就是素什锦了，冷热吃味道都是那么赞！往年都是妈妈或姐姐们做的，这次打算自己学着做（儿子爱吃，学会了可以随时做）讨教了姐姐，第一次学做还是很成功，孩子喜欢吃甜的，我就多放了些糖，儿子吃了一大碗饭呢，看来味道不错！
素什锦的做法
步骤1
香菇洗净切小块
步骤2
黑木耳泡发洗净后沥水
步骤3
豆干斜切片
步骤4
荸荠削皮洗净后切小块
步骤5
油面筋备用
步骤6
笋干洗净控水
步骤7
所有食材备用
步骤8
起油锅，加入笋干煸炒，一定要多煸炒一会儿
步骤9
加入香菇
步骤10
加入木耳和豆干
步骤11
再加入荸荠，所有食材一起翻炒均匀
步骤12
加入适量味极鲜
步骤13
加入适量红烧酱油
步骤14
加入适量水（水量浸过食材即可）加盖大火烧开后，转中小火30分钟左右
步骤15
加入适量白砂糖
步骤16
最后加入油面筋，一起翻炒几分钟
步骤17
至汤汁浓稠，收汁即可出锅
步骤18
成品图（鲜甜的素什锦家人都爱吃）素什锦的烹饪技巧
素什锦的食材可以根据自己的喜好添加，笋干要挑选比较嫩一些的，口感比较好，白砂糖可加也可不加（我家口味偏甜）